サーモンとアボカドのサラダちらし

SL Creationsの投稿 2019/11/14 [09:33] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：ご飯 ]

「華やかお寿司でおもてなし」（美味安心２０２０年　１号）

１人分５２２ｋｃａｌ、塩分２．２ｇ

すしめしは、ゆずの上品な風味をきかせます。

使用している食材

[1] 紅鮭スモークスライスは解凍する。炊きたてのご飯をボールに入れ、ノンオイル柚子ドレッシング、塩を加えて、しゃもじで切るように混ぜて粗熱を取る（すしめし）。
[2] レタスの葉はせん切りして、水に５分ほどさらし、水けをしっかりと拭く。プチトマトはへたを取って縦４等分に切る。アボカドは皮をむき、１．５ｃｍ角に切ってレモン汁をからめる。レモンの輪切りは４等分に切る。サーモンは１枚ずつくるくると巻いて花の形にする。
[3] 器にすしめしを盛ってレタスの葉を広げてのせ、アボカド、プチトマトを散らす。マヨネーズに酢を混ぜて全体に細くジグザグにかけ、サーモン、レモンをところどころにのせる。