• サーモンとアボカドのサラダちらし

    SL Creationsの投稿  2019/11/14 [09:33]

    「華やかお寿司でおもてなし」（美味安心２０２０年　１号）

    １人分５２２ｋｃａｌ、塩分２．２ｇ

    すしめしは、ゆずの上品な風味をきかせます。

    使用している食材

    • 紅鮭スモークスライス・・・１袋（５０ｇ）
    • ご飯・・・４００ｇ
    • ノンオイル柚子ドレッシング・・・大さじ２
    • 長崎五島の塩・・・小さじ１／５
    • レタス・・・３枚
    • プチトマト・・・４個
    • アボカド・・・１／２個
    • レモンの絞り汁・・・少々
    • レモン（国産）［薄い輪切り］・・・３枚
    • マヨネーズ・・・大さじ２
    • オーガニック純米酢・・・小さじ１

    作り方

    • [1] 紅鮭スモークスライスは解凍する。炊きたてのご飯をボールに入れ、ノンオイル柚子ドレッシング、塩を加えて、しゃもじで切るように混ぜて粗熱を取る（すしめし）。
    • [2] レタスの葉はせん切りして、水に５分ほどさらし、水けをしっかりと拭く。プチトマトはへたを取って縦４等分に切る。アボカドは皮をむき、１．５ｃｍ角に切ってレモン汁をからめる。レモンの輪切りは４等分に切る。サーモンは１枚ずつくるくると巻いて花の形にする。
    • [3] 器にすしめしを盛ってレタスの葉を広げてのせ、アボカド、プチトマトを散らす。マヨネーズに酢を混ぜて全体に細くジグザグにかけ、サーモン、レモンをところどころにのせる。