• サーモンとアボカドのサラダちらし

    SL Creationsの投稿  2019/11/14 [09:33]

    「華やかお寿司でおもてなし」(美味安心2020年 1号)

    1人分522kcal、塩分2.2g

    すしめしは、ゆずの上品な風味をきかせます。

    使用している食材

    • 紅鮭スモークスライス・・・1袋(50g)
    • ご飯・・・400g
    • ノンオイル柚子ドレッシング・・・大さじ2
    • ・・・小さじ1/5
    • レタスの葉・・・3枚
    • プチトマト・・・4個
    • アボカド・・・1/2個
    • レモン汁・・・少々
    • レモン(国産)の薄い輪切り・・・3枚
    • マヨネーズ・・・大さじ2
    • 純米酢・・・小さじ1

    作り方

    • [1] 紅鮭スモークスライスは解凍する。炊きたてのご飯をボールに入れ、ノンオイル柚子ドレッシング、塩を加えて、しゃもじで切るように混ぜて粗熱を取る(すしめし)。
    • [2] レタスの葉はせん切りして、水に5分ほどさらし、水けをしっかりと拭く。プチトマトはへたを取って縦4等分に切る。アボカドは皮をむき、1.5cm角に切ってレモン汁をからめる。レモンの輪切りは4等分に切る。サーモンは1枚ずつくるくると巻いて花の形にする。
    • [3] 器にすしめしを盛ってレタスの葉を広げてのせ、アボカド、プチトマトを散らす。マヨネーズに酢を混ぜて全体に細くジグザグにかけ、サーモン、レモンをところどころにのせる。