エキスパートレシピ

• 厚揚げと野菜のうま煮
  	SL Creationsの投稿  2019/07/05 [15:06]    [ 印刷フォーム ] [ カテゴリー：パーティレシピ ] ２０１９年　シュガーパーティ「中華アレンジ」（６名分） 材料：６人分　熱量：７７ｋｃａｌ（１人分）　塩分０．９５ｇ（１人分）
  使用している食材 絹厚あげ ・・・ １８０ｇ ★チンタン・万能調味料 ・・・ ２袋 ★水 ・・・ ２２０ｍｌ ★超特選丸大豆醤油 ・・・ 小さじ１ ★粗製糖 ・・・ 小さじ１ ★長崎五島の塩 ・・・ ひとつまみ ★片栗粉 ・・・ 大さじ２ 米油 ・・・ 大さじ１ きぬさや［凍ったまま半分に切る］ ・・・ １０枚 白菜［芯と葉に分け、一口大に切る］ ・・・ ２００ｇ（１／８株） オーガニックスティックカリフラワー ・・・ ４０ｇ パプリカミックス［長いものは半分に切る］ ・・・ ２５ｇ 純正黒ごま油 ・・・ 大さじ１／２	作り方 [1] 絹厚あげの汁気を切り、それぞれ縦半分に切り、さらに１ｃｍ幅に切ります。 [2] カリフラワーは耐熱皿にのせ、ラップをしてレンジで１分加熱し、大きいものは縦半分に切ります。 [3] ★をよく混ぜ合わせます。 [4] スキレットに米油をひき、強めの中火で温めます。［１］を加え、両面軽く焼き色がつくまで焼きます。 [5] 白菜の芯を入れ、少し透明になるまで炒めたら、［２］、白菜の葉、きぬさや、パプリカを加えてさっと炒めます。 [6] ［３］をもう一度よく混ぜ合わせてから加え、しっかりと沸かします。とろみがついたら、ごま油を加え、火を止めます。

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