厚揚げと野菜のうま煮

SL Creationsの投稿 2019/07/05 [15:06]

２０１９年　シュガーパーティ「中華アレンジ」（６名分）

材料：６人分　熱量：７７ｋｃａｌ（１人分）　塩分０．９５ｇ（１人分）

使用している食材

絹厚あげ・・・１８０ｇ
★チンタン・万能調味料・・・２袋
★水・・・２２０ｍｌ
★超特選丸大豆醤油・・・小さじ１
★粗製糖・・・小さじ１
★長崎五島の塩・・・ひとつまみ
★片栗粉・・・大さじ２
米油・・・大さじ１
きぬさや［凍ったまま半分に切る］・・・１０枚
白菜［芯と葉に分け、一口大に切る］・・・２００ｇ（１／８株）
オーガニックスティックカリフラワー・・・４０ｇ
パプリカミックス［長いものは半分に切る］・・・２５ｇ
純正黒ごま油・・・大さじ１／２

作り方

[1] 絹厚あげの汁気を切り、それぞれ縦半分に切り、さらに１ｃｍ幅に切ります。
[2] カリフラワーは耐熱皿にのせ、ラップをしてレンジで１分加熱し、大きいものは縦半分に切ります。
[3] ★をよく混ぜ合わせます。
[4] スキレットに米油をひき、強めの中火で温めます。［１］を加え、両面軽く焼き色がつくまで焼きます。
[5] 白菜の芯を入れ、少し透明になるまで炒めたら、［２］、白菜の葉、きぬさや、パプリカを加えてさっと炒めます。
[6] ［３］をもう一度よく混ぜ合わせてから加え、しっかりと沸かします。とろみがついたら、ごま油を加え、火を止めます。