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  • 南禅寺蒸し
    南禅寺蒸し

    SL Creationsの投稿  2016/11/08 [16:36]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー：パーティレシピ ]

    ２０１７年　シュガーパーティ「アンチエイジング（和風）」（６名分）

    材料：６人分　熱量：７２ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．１ｇ（１人分）

    使用している食材

    作り方

    • [1] ６つの器に豆腐を１つずつ入れます。
    • [2] ボウルに卵を割りほぐし、★を加えて 混ぜ合わせます。ザルで濾し、［１］の器 に豆腐が隠れるくらいまで、卵液を 注ぎ、ラップをします。
    • [3] ［２］を蒸し器で始め強火で２分加熱し、 中弱火にして約８分蒸します。
    • [4] 鍋に◎を入れて加熱し、水溶き片栗粉 でとろみをつけたら、貝柱を加えて 加熱します。
    • [5] 蒸し上がった［３］に［４］をかけて、わさびを のせます。
    • [6] ※直蒸しの場合、鍋に器の１／３の高さまで水を張り、沸騰してきたら器を並べて、中弱火で１０分蒸します。
    • [7] ※割烹だしを　『６１３２　白だし（白しょうゆ仕立て）』に代える場合は、白だし大さじ１と１／２を加えて下さい。