ライチ＆マンゴーのパフェ

SL Creationsの投稿 2013/12/23 [13:26] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：その他 ]

スポンジを“ラフに切って”グラスに重ね、手軽なデザートに（美味安心２０１３年　１２号）

材料：４人分　熱量：２９１ｋｃａｌ（１人分）　塩分０．２ｇ（１人分）

使用している食材

[1] スポンジケーキは解凍して２ｃｍ角に切る。マンゴーは半解凍し、１ｃｍ角に切る。ライチは解凍し、皮をむいて種を取り、１ｃｍ角に切る。ボールにマンゴーとライチを入れ、はちみつを加えて混ぜる。
[2] 別のボールに生クリームと砂糖を入れ、底を氷水に当てて七分立て（泡立て器ですくうと、とろりと落ち、跡が積もって残る程度）に泡立てる。
[3] 器にスポンジを等分に盛り、ホイップクリーム、アイスクリームを順に１／４量ずつのせる。［１］のフルーツを等分にのせ、ミントの葉を飾る。