鶏ときのこのテリーヌ ポルチーニの香り
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「カンナ先生お料理レシピ」(SLC倶楽部2025年12月)
700mlの流し缶1台分
・テリーヌ型・・・アルミパウンドケーキ型やパン型でも代用可 ・エクストラ・バージンオリーブオイル・・・適量 ・国産きのこミックス・・・150g ・味付け塩こしょう・・・適量 ・たまねぎのみじん切り・・・50g ・にんにくのみじん切り・・・小さじ1 ・4Xチキン もも正肉、むね正肉・・・皮を除いて計250g ・ポークウインナー・・・2本 ・チキンブイヨン(新)・・・3g ・味付け塩こしょう・・・適量 ・卵・・・1個 ・水・・・50ml ・生クリーム・・・60g ・ポルチーニ茸のポタージュスープ・・・50g ・A 水・・・120ml ・A 生クリーム・・・60g ・A グレインマスタード・・・50g ・A チキンブイヨン(新)・・・1袋 ・A ゼラチン・・・5g ・A 長崎五島の塩・・・適量 ・B お好みの葉物野菜・・・適量 ・フレンチドレッシング・・・適量
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