おでん茶碗蒸し

SL Creationsの投稿 2026/10/26 [17:03] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：レシピ辞典 ]

２０２６年１１月度ＳＬセレクト「だし香る五種おでん」アレンジレシピ（本社　調理企画室）

材料：２～３人分

使用している食材

[1] おでんを具材と汁に分けます。
[2] 具材を適当なサイズに切ります。（小分けに作る場合は器の数分に）
[3] ボウルに卵を入れて、泡立てないように溶きます。そこにおでんの汁全量を加えてよく混ぜ、ザルなどで濾します。
[4] 器に［３］と［２］を入れて、アルミホイル（またはラップ）をして、沸騰した蒸し器に入れて、強火で２分、そのまま中火にして約１０分蒸します。（蒸し時間は固まり具合で調整してください。）