油淋鶏

SL Creationsの投稿 2026/08/20 [13:28] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：月刊ＳＬＣ倶楽部 ]

「つむぐごはん」　（ＳＬＣ倶楽部２０２６年１１月）

２人分

使用している食材

[1] ４Ｘチキン　もも正肉は解凍し、半分に切り分け、皮目と逆の面にハサミで格子状に切れ目を入れる。［Ａ］を上から順にもみ込み、最後に片栗粉をまぶす。
[2] 中火で熱したフライパンに米油をひき、［１］のチキンを皮目から入れる。１分ほど経ったら弱火にし、４分動かさずに焼き目をつける。
[3] ボウルに［Ｂ］の材料を合わせておく。
[4] ［２］のチキンに焼き目がついたらひっくり返し、約５分火が通るまで焼く。
[5] ［４］のチキンに火が通ったら、フライパンから取り出し、約２．５ｃｍ幅に切り分ける（※５分程度休ませてから切ると肉汁が出にくい。また皮目を下にすると切りやすい）。リーフレタスと共に器に盛り、［３］のたれをかける。