• 油淋鶏

    SL Creationsの投稿  2026/08/20 [13:28]

    「つむぐごはん」　（ＳＬＣ倶楽部２０２６年１１月）

    ２人分

    使用している食材

    • ４Ｘチキン　もも正肉・・・約２３０ｇ
    • 米油・・・大さじ１
    • ［Ａ］味付け塩こしょう・・・少々
    • ［Ａ］純正ごま油・・・小さじ１／２
    • ［Ａ］溶き卵・・・１個分
    • ［Ａ］片栗粉・・・適量
    • ［Ｂ］オーガニック純米酢・・・大さじ１
    • ［Ｂ］四季のだしの素・・・大さじ１
    • ［Ｂ］粗製糖・・・大さじ１／２
    • ［Ｂ］純正ごま油・・・大さじ１／２
    • ［Ｂ］長ねぎみじん切り・・・１／３本分（３５ｇ）
    • リーフレタス・・・適量

    作り方

    • [1] ４Ｘチキン　もも正肉は解凍し、半分に切り分け、皮目と逆の面にハサミで格子状に切れ目を入れる。［Ａ］を上から順にもみ込み、最後に片栗粉をまぶす。
    • [2] 中火で熱したフライパンに米油をひき、［１］のチキンを皮目から入れる。１分ほど経ったら弱火にし、４分動かさずに焼き目をつける。
    • [3] ボウルに［Ｂ］の材料を合わせておく。
    • [4] ［２］のチキンに焼き目がついたらひっくり返し、約５分火が通るまで焼く。
    • [5] ［４］のチキンに火が通ったら、フライパンから取り出し、約２．５ｃｍ幅に切り分ける（※５分程度休ませてから切ると肉汁が出にくい。また皮目を下にすると切りやすい）。リーフレタスと共に器に盛り、［３］のたれをかける。