オフィシャルレシピ

• ４Ｘチキンの唐揚げ（塩麹）
  	調理企画室の投稿  2026/08/07 [10:02]    [ 印刷フォーム ] [ カテゴリー：４Ｘチキン　皮なしむねブツ切りレシピ ] ４Ｘチキン　皮なしむねブツ切りレシピ 約２～３人分
  使用している食材 ４Ｘチキン　皮なしむねブツ切り〔解凍します〕 ・・・ 約２３０ｇ ビニール袋 ・・・ １袋 ★蔵元仕込みの塩麹プラス ・・・ 大さじ２（３４ｇ） ★四季のだしの素 ・・・ 小さじ１／４ ★生おろしにんにく ・・・ １袋 ★生おろししょうが ・・・ １袋 片栗粉 ・・・ 大さじ３ 米油 ・・・ 適量（揚げ油） レモン ・・・ 適宜	作り方 [1] ビニール袋にチキンと★を入れ、袋の上から揉み込みます。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に２時間以上置きます。 [2] 揚げる３０分前にチキンを冷蔵庫から出し、室温に戻します。チキンに片栗粉をまぶします。 [3] 鍋に米油を熱し、チキンを揚げます。 [4] 器に盛り、お好みでレモンを添えます。

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