• ４Ｘチキンの唐揚げ（塩麹）

    調理企画室の投稿  2026/08/07 [10:02]

    ４Ｘチキン　皮なしむねブツ切りレシピ

    約２～３人分

    使用している食材

    • ４Ｘチキン　皮なしむねブツ切り〔解凍します〕・・・約２３０ｇ
    • ビニール袋・・・１袋
    • ★蔵元仕込みの塩麹プラス・・・大さじ２（３４ｇ）
    • ★四季のだしの素・・・小さじ１／４
    • ★生おろしにんにく・・・１袋
    • ★生おろししょうが・・・１袋
    • 片栗粉・・・大さじ３
    • 米油・・・適量（揚げ油）
    • レモン・・・適宜

    作り方

    • [1] ビニール袋にチキンと★を入れ、袋の上から揉み込みます。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に２時間以上置きます。
    • [2] 揚げる３０分前にチキンを冷蔵庫から出し、室温に戻します。チキンに片栗粉をまぶします。
    • [3] 鍋に米油を熱し、チキンを揚げます。
    • [4] 器に盛り、お好みでレモンを添えます。