オフィシャルレシピ

• 韓国屋台のチャプチェ風炒麺
  	SL Creationsの投稿  2026/06/05 [10:06]    [ 印刷フォーム ] [ カテゴリー：月刊ＳＬＣ倶楽部 ] 「韓流中華」（ＳＬＣ倶楽部２０２６年９月号） ２人分
  使用している食材 ４Ｘポーク　ロースしょうが焼き用３．０ｍｍ ・・・ １００ｇ パプリカミックス（スクエアカット） ・・・ ８０ｇ 中華麺 ・・・ ２食 米油 ・・・ 小さじ２ 生おろしにんにく ・・・ １袋 ビバシェフ青椒肉絲（チンジャオロースー）用ソース ・・・ １袋（４０ｇ） 超特選丸大豆醤油 ・・・ 大さじ１ 長崎五島灘の塩 ・・・ 少々 純正黒ごま油 ・・・ 小さじ２ オーガニック煎り金ごま ・・・ 適量 たまねぎ ・・・ １／４個 人参 ・・・ ３０ｇ にら ・・・ １／４束 黒こしょう ・・・ 適量	作り方 [1] ４Ｘポーク　ロースしょうが焼き用３．０ｍｍは解凍し、ひと口大に切る。 [2] パプリカミックス（スクエアカット）は半解凍のうちに約５ｍｍ幅に切り、たまねぎは薄切り、人参は細切り、にらは５ｃｍ長さに切る。 [3] 中華麺は表示通りに温めてほぐしておく。 [4] フライパンに米油を中火で熱し、［１］を加えて炒める。 [5] ［４］に火が通ったら生おろしにんにく、パプリカミックス（スクエアカット）、たまねぎ、人参を加えて炒める。 [6] ［５］に［３］を加えて全体を混ぜ、ビバシェフ青椒肉絲（チンジャオロースー）用ソース、超特選丸大豆醤油を回し入れてまんべんなくからめる。 [7] にらを加えてさっと火を通し、必要なら長崎五島灘の塩で味をととのえ、純正黒ごま油を回しかけて全体を手早く炒め合わせる。 [8] ［７］を器に盛ってオーガニック煎り金ごま、黒こしょうをふる。

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