• 韓国屋台のチャプチェ風炒麺

    SL Creationsの投稿  2026/06/05 [10:06]

    「韓流中華」（ＳＬＣ倶楽部２０２６年９月号）

    ２人分

    使用している食材

    • ４Ｘポーク　ロースしょうが焼き用３．０ｍｍ・・・１００ｇ
    • パプリカミックス（スクエアカット）・・・８０ｇ
    • 中華麺・・・２食
    • 米油・・・小さじ２
    • 生おろしにんにく・・・１袋
    • ビバシェフ青椒肉絲（チンジャオロースー）用ソース・・・１袋（４０ｇ）
    • 超特選丸大豆醤油・・・大さじ１
    • 長崎五島灘の塩・・・少々
    • 純正黒ごま油・・・小さじ２
    • オーガニック煎り金ごま・・・適量
    • たまねぎ・・・１／４個
    • 人参・・・３０ｇ
    • にら・・・１／４束
    • 黒こしょう・・・適量

    作り方

    • [1] ４Ｘポーク　ロースしょうが焼き用３．０ｍｍは解凍し、ひと口大に切る。
    • [2] パプリカミックス（スクエアカット）は半解凍のうちに約５ｍｍ幅に切り、たまねぎは薄切り、人参は細切り、にらは５ｃｍ長さに切る。
    • [3] 中華麺は表示通りに温めてほぐしておく。
    • [4] フライパンに米油を中火で熱し、［１］を加えて炒める。
    • [5] ［４］に火が通ったら生おろしにんにく、パプリカミックス（スクエアカット）、たまねぎ、人参を加えて炒める。
    • [6] ［５］に［３］を加えて全体を混ぜ、ビバシェフ青椒肉絲（チンジャオロースー）用ソース、超特選丸大豆醤油を回し入れてまんべんなくからめる。
    • [7] にらを加えてさっと火を通し、必要なら長崎五島灘の塩で味をととのえ、純正黒ごま油を回しかけて全体を手早く炒め合わせる。
    • [8] ［７］を器に盛ってオーガニック煎り金ごま、黒こしょうをふる。