麻辣つけ麺

SL Creationsの投稿 2026/05/14 [13:43] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：月刊ＳＬＣ倶楽部 ]

「夏の簡単肉麺＆肉ごはん」　（ＳＬＣ倶楽部２０２６年８月）

２人分

使用している食材

[1] ４Ｘポーク　バラしゃぶしゃぶ用１．２ｍｍは解凍して７０？８０℃の湯でさっと火を通し、水気を切って一口大に切る。
[2] 長ねぎは１０ｃｍを斜め切りに、残りを白髪ねぎにする。ピーナッツは粗く刻む。パクチーはざく切りにする。
[3] 小鍋にＡのベースの材料と［２］の斜め切りにした長ねぎを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火に落として５６５４　四川風ピリ辛だれを加える。混ぜ合わせたらすぐに火を止め、［１］を加えて余熱で温めたのち、半量ずつそれぞれの器に盛ってパクチーを添え、ピーナッツを散らす。
[4] ５０８４　中華麺は表示通りに茹でて冷水でしめ、水気を切ってボウルに入れ、６４８７　純正黒ごま油をからめて器に盛り、［２］の白髪ねぎを添える。麺を［３］につけていただく。