• 麻辣つけ麺

    SL Creationsの投稿  2026/05/14 [13:43]

    「夏の簡単肉麺＆肉ごはん」　（ＳＬＣ倶楽部２０２６年８月）

    ２人分

    使用している食材

    • ４Ｘポーク　バラしゃぶしゃぶ用１．２ｍｍ・・・１７０ｇ
    • 四川風ピリ辛だれ・・・２袋
    • 中華麺・・・２玉
    • 純正黒ごま油・・・小さじ２
    • 長ねぎ・・・２０ｃｍ
    • ピーナッツ・・・４０ｇ
    • パクチー・・・適量
    • Ａ　超湯（チャオタン）・・・大さじ２
    • Ａ　酒・・・大さじ２
    • Ａ　水・・・３６０ｍｌ

    作り方

    • [1] ４Ｘポーク　バラしゃぶしゃぶ用１．２ｍｍは解凍して７０？８０℃の湯でさっと火を通し、水気を切って一口大に切る。
    • [2] 長ねぎは１０ｃｍを斜め切りに、残りを白髪ねぎにする。ピーナッツは粗く刻む。パクチーはざく切りにする。
    • [3] 小鍋にＡのベースの材料と［２］の斜め切りにした長ねぎを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火に落として５６５４　四川風ピリ辛だれを加える。混ぜ合わせたらすぐに火を止め、［１］を加えて余熱で温めたのち、半量ずつそれぞれの器に盛ってパクチーを添え、ピーナッツを散らす。
    • [4] ５０８４　中華麺は表示通りに茹でて冷水でしめ、水気を切ってボウルに入れ、６４８７　純正黒ごま油をからめて器に盛り、［２］の白髪ねぎを添える。麺を［３］につけていただく。