オフィシャルレシピ

• 豚みそジンギスカン
  	SL Creationsの投稿  2025/12/18 [16:49]    [ 印刷フォーム ] [ カテゴリー：月刊ＳＬＣ倶楽部 ] 「美しい国から郷土料理」（ＳＬＣ倶楽部２０２６年３月） ２～３人分
  使用している食材 ４Ｘポーク　肩ロースしょうが焼き用２，５ｍｍ ・・・ ３００ｇ 米油 ・・・ 少々 たまねぎ ・・・ １個 にんじん ・・・ １／２本 ニラ ・・・ １束 もやし ・・・ １袋 Ａ　超特選丸大豆醤油 ・・・ １００ｇ Ａ　粗製糖 ・・・ ８０ｇ Ａ　純粋アカシア蜂蜜 ・・・ 大さじ３ Ａ　純正ごま油 ・・・ 大さじ２ Ａ　こしみそ ・・・ ５５ｇ Ａ　生おろししょうが ・・・ ８袋 Ａ　生おろしにんにく ・・・ ６袋 Ａ　和風だし ・・・ ２袋 Ａ　すりおろしたまねぎ ・・・ ３００ｇ Ａ　すりおろしりんご ・・・ ３００ｇ Ａ　酒 ・・・ ３０ｇ Ａ　水 ・・・ １２０ｍｌ Ａ　オレンジジュース ・・・ ５０ｍｌ Ａ　七味 ・・・ 少々 Ａ　こしょう ・・・ 少々	作り方 [1] ６４８８純正ごま油以外のＡのタレの材料を鍋に入れ、３０分程度弱火で煮込む。煮立ち、味がなじんだら純正ごま油を加える。 [2] たまねぎ、にんじんは薄切りにする。ニラは４ｃｍ幅に切る。 [3] ［１］のタレ２００ｇに４Ｘポーク　肩ロースしょうが焼き用を漬け込む。 [4] フライパンに６４８４　米油をひき、［２］を炒めてしんなりしたら［３］の肉を入れて炒める。 [5] 肉に火が通ったら、もやしとニラ、残りのタレを加える。炒め煮の要領で、野菜がしんなりするまで火を加える。

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