• 豚みそジンギスカン

    SL Creationsの投稿  2025/12/18 [16:49]

    「美しい国から郷土料理」（ＳＬＣ倶楽部２０２６年３月）

    ２～３人分

    使用している食材

    • ４Ｘポーク　肩ロースしょうが焼き用２，５ｍｍ・・・３００ｇ
    • 米油・・・少々
    • たまねぎ・・・１個
    • にんじん・・・１／２本
    • ニラ・・・１束
    • もやし・・・１袋
    • Ａ　超特選丸大豆醤油・・・１００ｇ
    • Ａ　粗製糖・・・８０ｇ
    • Ａ　純粋アカシア蜂蜜・・・大さじ３
    • Ａ　純正ごま油・・・大さじ２
    • Ａ　こしみそ・・・５５ｇ
    • Ａ　生おろししょうが・・・８袋
    • Ａ　生おろしにんにく・・・６袋
    • Ａ　和風だし・・・２袋
    • Ａ　すりおろしたまねぎ・・・３００ｇ
    • Ａ　すりおろしりんご・・・３００ｇ
    • Ａ　酒・・・３０ｇ
    • Ａ　水・・・１２０ｍｌ
    • Ａ　オレンジジュース・・・５０ｍｌ
    • Ａ　七味・・・少々
    • Ａ　こしょう・・・少々

    作り方

    • [1] ６４８８純正ごま油以外のＡのタレの材料を鍋に入れ、３０分程度弱火で煮込む。煮立ち、味がなじんだら純正ごま油を加える。
    • [2] たまねぎ、にんじんは薄切りにする。ニラは４ｃｍ幅に切る。
    • [3] ［１］のタレ２００ｇに４Ｘポーク　肩ロースしょうが焼き用を漬け込む。
    • [4] フライパンに６４８４　米油をひき、［２］を炒めてしんなりしたら［３］の肉を入れて炒める。
    • [5] 肉に火が通ったら、もやしとニラ、残りのタレを加える。炒め煮の要領で、野菜がしんなりするまで火を加える。