４Ｘチキンもも正肉のバスク風煮込み

SL Creationsの投稿 2025/10/07 [13:04] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：月刊ＳＬＣ倶楽部 ]

「４Ｘミート料理レシピ」（ＳＬＣ倶楽部２０２６年１月）

２人分

使用している食材

[1] ４Ｘチキン　もも正肉は解凍して大きめのひと口大に切り、６２３９　長崎五島灘の塩、こしょうをなじませる。
[2] ２０８９　厚切りスライスベーコンは解凍して１ｃｍ幅に切る。たまねぎは１ｃｍ幅に切る。
[3] 深めのフライパンに５６０８　ガーリックオイル半量を入れて中火で熱し、［２］を入れて炒め合わせ、たまねぎが透き通ったらベーコンから出た脂ごと一旦取り出す。
[4] 同じフライパンに残りのガーリックオイルを入れ、［１］を入れて中火でこんがりと両面を焼き付ける。肉に８割火が入ったら［３］を戻し、１１４５　パプリカミックス、４６４５　大豆の水煮も加えて鍋底から混ぜて全体を馴染ませたのち、５６１７トマトソース（新）、白ワインを加えて強火で煮立て、半量まで煮詰める。水、６４５１　チキンブイヨン（新）を加え、蓋をして弱めの中火で８分ほど煮る。
[5] 肉が柔らかくなったらこしょうを振って、器に盛り、刻んだパセリを散らす。