エキスパートレシピ

• さばみりん南蛮漬け
  	SL Creationsの投稿  2025/08/18 [16:40]    [ 印刷フォーム ] [ カテゴリー：レシピ辞典 ] ２０２５年９月度ＳＬセレクト「骨取りさばのみりん干し」アレンジレシピ（本社　調理企画室） 材料：２～３人分 おすすめは作った翌日です！！ 味が馴染んでより美味しく召しあがれます。
  使用している食材 骨取りさばのみりん干し　［解凍する］ ・・・ ２切 片栗粉 ・・・ 適量 米油 ・・・ 適量（揚げ油） 玉ねぎ　［薄切りにする］ ・・・ １／４個 人参　［千切りにする］ ・・・ ３０ｇ ★水 ・・・ １５０ｍｌ ★だし香る白だし ・・・ 小さじ１／２ ★超特選丸大豆醤油 ・・・ 小さじ１ ★オーガニック純米酢 ・・・ 大さじ４ ★粗製糖 ・・・ 大さじ４ ★赤唐辛子輪切り ・・・ 適量 万能ねぎ　［小口切り］ ・・・ 適量	作り方 [1] さばはお好みのサイズに切り（今回は１切を６等分）、 　片栗粉をまぶして、スキレットに１～２ｃｍの米油を 　入れて揚げます。 [2] ★を小鍋に入れて、一度沸騰させ、火を止めます。 [3] さばが熱いうちに、ボウルなどにさば、玉ねぎ、人参を 入れ、［２］を全て入れ、漬け込みます。粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。 [4] 器に盛り、万能ねぎを散らします。 [5] ＊南蛮酢は多めなので、分量はそのままで、お好みで野菜を 増やしても問題ありません。作った翌日の方が、味が馴染んでオススメです！！

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