• さばみりん南蛮漬け

    SL Creationsの投稿  2025/08/18 [16:40]

    ２０２５年９月度ＳＬセレクト「骨取りさばのみりん干し」アレンジレシピ（本社　調理企画室）

    材料：２～３人分

    おすすめは作った翌日です！！ 味が馴染んでより美味しく召しあがれます。

    使用している食材

    • 骨取りさばのみりん干し　［解凍する］・・・２切
    • 片栗粉・・・適量
    • 米油・・・適量（揚げ油）
    • 玉ねぎ　［薄切りにする］・・・１／４個
    • 人参　［千切りにする］・・・３０ｇ
    • ★水・・・１５０ｍｌ
    • ★だし香る白だし・・・小さじ１／２
    • ★超特選丸大豆醤油・・・小さじ１
    • ★オーガニック純米酢・・・大さじ４
    • ★粗製糖・・・大さじ４
    • ★赤唐辛子輪切り・・・適量
    • 万能ねぎ　［小口切り］・・・適量

    作り方

    • [1] さばはお好みのサイズに切り（今回は１切を６等分）、 　片栗粉をまぶして、スキレットに１～２ｃｍの米油を 　入れて揚げます。
    • [2] ★を小鍋に入れて、一度沸騰させ、火を止めます。
    • [3] さばが熱いうちに、ボウルなどにさば、玉ねぎ、人参を 入れ、［２］を全て入れ、漬け込みます。粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。
    • [4] 器に盛り、万能ねぎを散らします。
    • [5] ＊南蛮酢は多めなので、分量はそのままで、お好みで野菜を 増やしても問題ありません。作った翌日の方が、味が馴染んでオススメです！！