エキスパートレシピ

  • 鶏むね肉の冷や汁
    鶏むね肉の冷や汁

    SL Creationsの投稿  2025/03/24 [09:50]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー：月刊ＳＬＣ倶楽部 ]

    今月のお料理レシピ （ＳＬＣ倶楽部２０２５年７月号）

    ２人分

    使用している食材

    • ４Ｘチキン　むねスライスしゃぶしゃぶ・・・約１００ｇ
    • こしみそ・・・大さじ２と１／２
    • オーガニック煎り金ごま・・・大さじ２
    • きゅうり・・・１本
    • みょうが・・・１個
    • 大葉・・・１枚
    • 水・・・８００ｍｌ
    • 酒・・・大さじ２
    • 温かいごはん・・・適量

    作り方

    • [1] ４Ｘチキン　むねスライスしゃぶしゃぶは解凍して水けを拭き取り、水８００ｍｌと酒を入れて沸かした鍋に入れ、茹でる。火が通ったら取り出して細かくほぐす。茹で汁はアクを取りのぞいてからとっておく。
    • [2] すった６４１１オーガニック煎り金ごまと６４８１こしみそを混ぜ合わせ、アルミホイルに塗ってトースターで５分ほど、焦げ目がつくまで加熱する。
    • [3] ［１］の茹で汁に［２］を入れて溶き伸ばし、冷蔵庫で冷やす。器に鶏肉を盛り、薄切りにしたきゅうりとみょうがを入れ、冷やした茹で汁を注ぐ。千切りの大葉を添えて、６４１１オーガニック煎り金ごま（分量外）をふる。ごはんを添える。