えびと春キャベツのペペロンチーノ

[ カテゴリー：麺（パスタ、そば、うどん） ]

旬のキャベツと…ＳＬＣこだわりのえびと調味料で簡単にお店のペペロンチーノを！

油は多めですが…質がよいのでもたれにくいです！！

使用している食材

[1] 解凍した無頭えびのうち１尾の殻をむき、細かく刻みます。
[2] フライパンにガーリックオイル大さじ２をしき、「１」で刻んだえびと細かくざく切りしたキャベツを炒めます。えびが色づき、キャベツがややしんなりするまで弱火で火を通します。
[3] 別の小さなフライパンでガーリックオイル大さじ１をしき、丸のままの無頭えびを蓋をして焼き目が付くまで焼きます。※殻付きの場合は焼いてから剥く方がおすすめです
[4] ややかために茹でたパスタを「２」のフライパンに入れ、　お玉１杯ほどのゆで汁と、チンタンを１／２袋いれます。　※味見をして塩気が足りない場合は、残りのチンタンを　お好みで足してください。
[5] ソースが乳化してパスタに絡んだら、「３」のフライパンのオイルをパスタに回しかけ絡めます。パスタを盛付後、「３」で焼いたえびを上にのせます。