かぼちゃだんご

SL Creationsの投稿 2025/01/24 [13:57] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：月刊ＳＬＣ倶楽部 ]

美しい国から　オホーツクの郷土料理（月刊ＳＬＣ倶楽部２０２５年３号））

２０～２５個分

使用している食材

[1] １１３７オホーツク産　栗かぼちゃ（皮なし）を表示通り解凍する。
[2] ［１］を大きめのボウルに入れ、フォークやマッシャーなどでつぶす。温かいうちに小麦粉、片栗粉を加えて１０分ほど、なめらかになるまで（１００回ほど）こねる。
[3] ひとまとめにし、直径３～５ｃｍ（お好みで）ほどの棒状に形をととのえる。包丁で１～１．５ｃｍ厚さに切る。
[4] フライパンに６４８４米油を多めに入れて熱し、［１］を入れて返しながら、両面に焼き色がつくまで揚げ焼きにする　。器に盛り、お好みではちみつや砂糖醤油などをかけて食べる。