• かぼちゃだんご

    SL Creationsの投稿  2025/01/24 [13:57]

    美しい国から　オホーツクの郷土料理（月刊ＳＬＣ倶楽部２０２５年３号））

    ２０～２５個分

    使用している食材

    • オホーツク産　栗かぼちゃ（皮なし））・・・３袋（７５０ｇ）
    • 小麦粉・・・１０ｇ
    • 片栗粉・・・１００ｇ
    • 米油・・・適量
    • はちみつまたは砂糖醤油・・・適量

    作り方

    • [1] １１３７オホーツク産　栗かぼちゃ（皮なし）を表示通り解凍する。
    • [2] ［１］を大きめのボウルに入れ、フォークやマッシャーなどでつぶす。温かいうちに小麦粉、片栗粉を加えて１０分ほど、なめらかになるまで（１００回ほど）こねる。
    • [3] ひとまとめにし、直径３～５ｃｍ（お好みで）ほどの棒状に形をととのえる。包丁で１～１．５ｃｍ厚さに切る。
    • [4] フライパンに６４８４米油を多めに入れて熱し、［１］を入れて返しながら、両面に焼き色がつくまで揚げ焼きにする　。器に盛り、お好みではちみつや砂糖醤油などをかけて食べる。