エキスパートレシピ

• かれいのムニエル　ゆずこしょうソース
  	SL Creationsの投稿  2025/01/08 [17:52]    [ 印刷フォーム ] [ カテゴリー：月刊ＳＬＣ倶楽部 ] 今月のお料理レシピ＜ご自宅で春を味わう、和フレンチ＞　（ＳＬＣ倶楽部４月号） ２人分
  使用している食材 かれいの切身（皮・骨なし） ・・・ ２切 オーガニックブルーレイクいんげん ・・・ ８０ｇ 米油 ・・・ 小さじ１ コンパウンドマーガリン（新） ・・・ １０ｇ 長崎五島の塩 ・・・ 少々 こしょう ・・・ 少々 薄力粉 ・・・ 適量 レモンの皮（農薬不使用） ・・・ お好みで Ａ：マヨネーズ ・・・ 大さじ３ Ａ：ゆずこしょう（ミニタイプ） ・・・ １袋 Ａ：だし香る白だし ・・・ 小さじ１ レモン果汁 ・・・ 小さじ１	作り方 [1] ５４０かれいの切身（皮・骨なし）は解凍して水けを拭き取り、６２３９長崎五島の塩とこしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。 [2] ソースの材料Ａを混ぜ合わせておく。１００３オーガニックブルーレイクいんげんはさっと茹でて半分の長さに切る。 [3] フライパンに６４８４米油と５６９２コンパウンドマーガリン（新）を入れて弱めの中火で熱し、［１］を入れて３分焼く。上下を返し、蓋をして再び３分ほど焼く。 [4] 器に［２］の１００３オーガニックブルーレイクいんげんを並べて上に［３］を盛り、［２］のソースをかける。お好みですりおろしたレモンの皮を散らす。

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