• かれいのムニエル　ゆずこしょうソース

    SL Creationsの投稿  2025/01/08 [17:52]

    今月のお料理レシピ＜ご自宅で春を味わう、和フレンチ＞　（ＳＬＣ倶楽部４月号）

    ２人分

    使用している食材

    • かれいの切身（皮・骨なし）・・・２切
    • オーガニックブルーレイクいんげん・・・８０ｇ
    • 米油・・・小さじ１
    • コンパウンドマーガリン（新）・・・１０ｇ
    • 長崎五島の塩・・・少々
    • こしょう・・・少々
    • 薄力粉・・・適量
    • レモンの皮（農薬不使用）・・・お好みで
    • Ａ：マヨネーズ・・・大さじ３
    • Ａ：ゆずこしょう（ミニタイプ）・・・１袋
    • Ａ：だし香る白だし・・・小さじ１
    • レモン果汁・・・小さじ１

    作り方

    • [1] ５４０かれいの切身（皮・骨なし）は解凍して水けを拭き取り、６２３９長崎五島の塩とこしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
    • [2] ソースの材料Ａを混ぜ合わせておく。１００３オーガニックブルーレイクいんげんはさっと茹でて半分の長さに切る。
    • [3] フライパンに６４８４米油と５６９２コンパウンドマーガリン（新）を入れて弱めの中火で熱し、［１］を入れて３分焼く。上下を返し、蓋をして再び３分ほど焼く。
    • [4] 器に［２］の１００３オーガニックブルーレイクいんげんを並べて上に［３］を盛り、［２］のソースをかける。お好みですりおろしたレモンの皮を散らす。