使用している食材| 水溶き片栗粉（溶いておく） | ・・・ | 片栗粉、水 各大さじ１／２ |
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作り方- [1] フライパンに５６９２コンパウンドマーガリン（新）を入れて１１７９たまねぎのみじん切りを中火で炒め、透き通ってきたら白ワインを加えて半量になるまで煮詰める。
- [2] ［１］に６４５１チキンブイヨン（新）と水、刻んだ５３３２らっきょう、角切りのトマト、１１３３グレインマスタードを加え、味を見て足りなければ６２３９長崎五島の塩で味をととのえたのち、水溶き片栗粉でとろみをつけて、器に盛る。
- [3] ４Ｘポーク ロースとんかつ・ソテー用は解凍して水けを拭き取り、包丁の背でたたいて伸ばし、脂と赤身の間の筋に数本切り目を入れたら、手で形を整えるようにして元の大きさに戻す。新しいフライパンに６４８４米油を入れ、６２３９長崎五島の塩とこしょうで下味をつけた４Ｘポーク ロースとんかつ・ソテー用を中火でソテーする。［２］のソースの上に盛り、こしょうをふってクレソンを添える。
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