• 牛肉のコク旨トマト肉じゃが

    SL Creationsの投稿  2024/03/14 [15:18]

    ４Ｘミートカタログ２０２４　４Ｘミート活用レシピ・ビーフ

    ２人分

    使用している食材

    • ４Ｘビーフ　肩・もも切り落とし［解凍する］・・・１６０ｇ
    • ★四季のだしの素・・・大さじ２
    • ★みりん・・・大さじ１
    • ★粗製糖・・・大さじ１／２
    • ★水・・・１８０ｍｌ
    • ★米油・・・大さじ１／２
    • ◎玉ねぎ［幅１．５ｃｍのくし形に切る］り・・・１００ｇ（約１／２個）
    • ◎じゃがいも［皮をむいて４つ割りにし水にさらす］・・・２４０ｇ（約２個）
    • トマト［ヘタを除き８等分のくし形に切る］・・・中１個
    • オーガニックブルーレイクいんげん［２～３等分に切る］・・・２本

    作り方

    • [1] 鍋に米油をひき、中火にかけ、◎を入れて炒めます。全体に油が回ったら、★を加え、強火で沸かします。アクを除き、弱火にして落し蓋をし、１５分煮ます。
    • [2] 落し蓋を外し、じゃがいもの上下を返し、トマトを加え、火を強めます。再度沸騰したら、弱火にし３分煮ます。
    • [3] ビーフを１枚ずつ広げて、煮汁の中に沈めながら加えていきます。すべてのビーフを加えたら、凍ったままのいんげんを加えて弱めの中火にし、じゃがいもに竹串がスッと通るまで約２分煮ます（適宜アクを除いてください）。