エキスパートレシピ

  • ４Ｘポークのスカロッピーネ
    ４Ｘポークのスカロッピーネ

    SL Creationsの投稿  2024/02/28 [16:41]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー：パーティレシピ ]

    ２０２４年　無料お試し食事会「イタリアン」（３名分）

    材料：３人分　熱量：２００ｋｃａｌ（１人分）　塩分０．５ｇ（１人分）

    使用している食材

    • ４Ｘポーク　ロース１．５ｍｍスライス［解凍する］・・・１５０ｇ
    • 小麦粉・・・適量
    • 味付け塩こしょう・・・適量
    • 米油・・・大さじ１／２
    • 白ワイン（または酒）・・・小さじ４
    • ★水・・・６０ｍｌ
    • ★レモン汁・・・小さじ４
    • ★チキンブイヨン・・・大さじ１／２
    • ◎レモンの輪切り［各３等分のいちょう切りにします。］・・・２枚
    • ◎コンパウンドマーガリン・・・大さじ１
    • パセリのみじん切り・・・少々

    作り方

    • [1] ラップを敷いた上にポークを１枚のせ、上面に ハケで小麦粉を薄く付け、ポーク１枚を重ねて のせます。同様に全てのポークを重ねます。 上からもラップをかけ、めん棒で軽く叩いて 薄くのばします。上面に塩こしょうをふり、 両面に小麦粉を薄くまぶし付けます。
    • [2] ★を混ぜ合せ、◎を加えておきます。
    • [3] スキレットに米油をひき、強めの中火にかけ ます。［１］を入れ、焼き色が付いたら返します。
    • [4] ［３］に白ワインを入れて一煮立ちしたら、［２］を 加え、スプーンでポークにソースをかけながら、 軽く煮詰めて火を止めます。
    • [5] ［４］を６等分して器に盛り、パセリをふります。