えびとたけのこの甘酢炒め

[ カテゴリー：魚介のおかず ]

淡泊なえびとたけのこに、とろみのある甘酸っぱいソースをしっかりとからめて（美味安心２０１２年９号）

材料：２人分　熱量：１７１ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．６ｇ（１人分）

使用している食材

[1] むきえびは解凍して水けを拭く。ソースは解凍する。スキレットにごま油と凍ったままのしょうがを入れて中火で熱し、たけのこを凍ったまま加えて２～３分炒める。なお、大きめのたけのこは、しょうがと同時にスキレットに入れ、さっと炒めてから残りを加えるようにする。
[2] えびを加えて炒め、えびの色が変わったら、スナップえんどうを凍ったまま加えて炒める。スナップえんどうに油が回ったらソースを加えて炒め合わせ、全体になじませる。