ささみの梅白和え

SL Creationsの投稿 2023/11/22 [10:45] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：月刊ＳＬＣ倶楽部 ]

「今月のお料理レシピ」　　（ＳＬＣ倶楽部２０２４年３月）

３～４人分

使用している食材

[1] ６４１４絹豆腐（ミニ）はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ（５００Ｗ）で３分加熱して水切りする。ペーパーを替えてラップをかけ、上に重石をのせて３０分ほどおいてさらに水分を抜く。
[2] ４Ｘチキン　ささみは解凍して、筋があれば取り除いて半分の長さに切り、６１１７超特選丸大豆醤油をまぶす。しいたけは軸を切り落として薄切りに、軸の部分は石づきを除いて裂く。
[3] 耐熱皿に［２］のささみとしいたけを入れ、酒をふりかけてふんわりとラップをかけ、電子レンジで火が通るまで３分ほど加熱する。粗熱が取れたらささみをほぐす。
[4] ［１］をボウルに入れて６３６３　ねり梅（かつお風味）を加え、フォークなどで潰しながら混ぜる。
[5] 大葉を千切りする。トッピング用に一部を残し、それ以外を［４］に加える。［３］のささみとしいたけも汁ごと入れてさっと混ぜる。
[6] ［５］を器に盛り、千切りにした残りの大葉を添える。