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  • 数の子の奉書巻き
    数の子の奉書巻き

    SL Creationsの投稿  2023/11/02 [18:15]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー：卵、豆腐、その他のおかず ]

    お正月商品を使ったオードブルアレンジです。

    材料：作りやすい分量

    使用している食材

    • 味付数の子・・・４本（１５０ｇ）
    • 大根（２ｍｍの輪切り）・・・１２枚
    • 塩・・・小さじ１
    • 大葉・・・６枚
    • 三つ葉・・・６本
    • 日高昆布（２×１８ｃｍ）・・・１枚
    • いくら・・・小さじ１と１／２

    作り方

    • [1] 大根は皮をむき、薄く２ｍｍの輪切りにして塩をふりかけ、２０～３０分おいてしんなりさせます。しんなりしたらさっと洗い、キッチンペーパーで水気を拭いておきます。
    • [2] 大葉は軸を落とし、縦に半分に切ります。
    • [3] 数の子１本を大きく斜め三切れのそぎ切りにします。
    • [4] 三つ葉の茎の部分だけ、さっと茹でて流水をかけて水気を切っておきます。
    • [5] １に２と３をのせて巻き、４で結び長さを揃えます。
    • [6] 器に盛りつけ、数の子の上にいくら少量をのせて出来上がりです。