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作り方- [1] １０７３オーガニックカリフラワーをさっと茹で、キッチンペーパーなどでしっかり水気を切る。
- [2] ５６９４コンパウンドマーガリンを耐熱容器に入れ、電子レンジ（５００Ｗ）で１分強加熱して溶かす。
- [3] ボウルに６４１３絹豆腐を入れて泡立て器で潰すように混ぜ、片栗粉を加えて滑らかになるまで混ぜる。［２］、冷蔵庫解凍した４８９１蔵元仕込みの塩麹プラス、こしょうを加えてさらに混ぜ、豆腐のホワイトソースをつくる。
- [4] 耐熱皿に［１］を入れ、［３］をかけて５７０１ナチュラルチーズミックスをのせ、２２０℃に予熱したオーブンで１５分程度、こんがり焼き色がつくまで焼いて、仕上げに刻みパセリをふる。
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