• カリフラワーの豆腐グラタン

    SL Creationsの投稿  2023/10/25 [11:12]

    「今月のお料理レシピ」  (SLC倶楽部2024年2月)

    2?3人分

    使用している食材

    • オーガニックカリフラワー・・・1袋(250g)
    • コンパウンドマーガリン・・・大さじ1・1/2
    • 絹豆腐・・・1丁
    • 蔵元仕込みの塩麹プラス・・・大さじ1・1/2
    • ナチュラルチーズミックス・・・50g
    • 片栗粉・・・大さじ1/2
    • こしょう・・・適量
    • パセリ・・・適量

    作り方

    • [1] 1073オーガニックカリフラワーをさっと茹で、キッチンペーパーなどでしっかり水気を切る。
    • [2] 5694コンパウンドマーガリンを耐熱容器に入れ、電子レンジ(500W)で1分強加熱して溶かす。
    • [3] ボウルに6413絹豆腐を入れて泡立て器で潰すように混ぜ、片栗粉を加えて滑らかになるまで混ぜる。[2]、冷蔵庫解凍した4891蔵元仕込みの塩麹プラス、こしょうを加えてさらに混ぜ、豆腐のホワイトソースをつくる。
    • [4] 耐熱皿に[1]を入れ、[3]をかけて5701ナチュラルチーズミックスをのせ、220℃に予熱したオーブンで15分程度、こんがり焼き色がつくまで焼いて、仕上げに刻みパセリをふる。