エキスパートレシピ

• 油淋鶏
  	SL Creationsの投稿  2023/07/12 [14:19]    [ 印刷フォーム ] [ カテゴリー：馬衣真先生掲載レシピ ] 「中華祭り　馬先生企画」　（ＳＬＣ倶楽部２０２３年１０月） ２人分
  使用している食材 ４Ｘチキン　もも正肉 ・・・ 約１９０ｇ ＊超特選丸大豆醤油 ・・・ 大さじ１ ＊生おろししょうが ・・・ ２袋 ＊酒 ・・・ 大さじ１ 中華香味野菜ミックス ・・・ １／２袋 純正ごま油 ・・・ 小さじ１／２ ★超特選丸大豆醤油 ・・・ 大さじ３ ★オーガニック純米酢 ・・・ 大さじ１ ★粗製糖 ・・・ 小さじ１／２ ★水 ・・・ 大さじ３ 片栗粉 ・・・ 適量 米油 ・・・ 適量 レタス ・・・ ４枚 パクチー ・・・ 適量	作り方 [1] ４Ｘチキン　もも正肉を半分に切り、＊６１１７超特選丸大豆醤油大さじ１、＊酒大さじ１、＊１１３２生おろししょうが２袋を合わせた漬け汁に１時間ほど漬ける。 [2] 油淋鶏ソースをつくる。１１７５中華香味野菜ミックスに熱した６４８８純正ごま油をかけ、★１１７超特選丸大豆醤油大さじ３、★６４１９オーガニック純米酢、★６０４４粗製糖、★水でつくったあわせ調味料を加えてよく混ぜる。 [3] ［１］に片栗粉適量をしっかりとまぶし、６４８４米油適量を熱したフライパンで揚げ焼きにする。１８０℃前後で両面５分ずつが目安。 [4] 器に千切りにしたレタス４枚分を敷いて［３］をのせ、［２］をかけ、お好みでパクチーをのせる。

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