４Ｘポークのミラノ風カツレツ

SL Creationsの投稿 2023/05/01 [15:46] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：パーティレシピ ]

２０２３年　無料お試し食事会「はじめまして４Ｘミート」（３名分）

材料：３人分　熱量：１９９ｋｃａｌ（１人分）　塩分０．４ｇ（１人分）

揚げ焼きする米油に、お好みでコンパウンドマーガリンまたはバター小さじ１を加えると、風味よく仕上げることができます。

使用している食材

[1] ボウルに★を入れて和え、冷蔵庫でマリネしておきます。
[2] ◎をよく混ぜ合わせます。
[3] まな板の上にラップを敷き、中央に解凍したポークを縦７ｃｍ×横１２ｃｍに折りたたんでのせ、上からもラップをかけます。麺棒で軽く叩いて縦１１ｃｍ×横１６ｃｍほどの長方形に延ばします。
[4] 上のラップをめくり、塩こしょうをふり、小麦粉を茶こしで振り、卵液を塗ります。［２］をふりかけ、手で押さえつけます。再びラップをして表裏を返します。上のラップをめくり、小麦粉を茶こしで振り、卵液を塗り、［２］を振りかけ、手で押さえつけます。包丁の背で格子状の模様を付けます。
[5] スキレットに米油を深さ１ｃｍ入れ、中火にかけます。カツの格子目を下にして入れ、両面揚げ焼きします。
[6] ［５］を６等分に切り、器に盛り、［１］、レモン、葉野菜を添えます。