エキスパートレシピ

  • 梅豚おろしの冷やしうどん
    梅豚おろしの冷やしうどん

    SL Creationsの投稿  2023/04/26 [16:50]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー：月刊ＳＬＣ倶楽部 ]

    「簡単レシピで、旬ごはん」　（ＳＬＣ倶楽部２０２３年８月）

    ２人分

    使用している食材

    • ４Ｘポーク　ロースしゃぶしゃぶ用１．２ｍｍ・・・約　８０ｇ
    • 国産小麦のうどん玉・・・２玉
    • 紀州梅干し・・・１個
    • 大根おろし・・・２袋（４０ｇ×２）
    • ★めんつゆ・・・３０ｍｌ
    • ★水・・・１５０ｍｌ
    • 水・・・適量
    • 青ねぎ・・・少々
    • 焼き海苔・・・適量
    • 穂じそ・・・２本

    作り方

    • [1] 小鍋に水を入れて火にかける。沸騰したら火を止めて、解凍した４Ｘポーク　しゃぶしゃぶ用１．２ｍｍを１枚ずつ加えてさっと茹で、水気を切る。種を除いて包丁でたたいた６４１０紀州梅干しで和える。
    • [2] ★６０２８めんつゆと水を合わせる。
    • [3] ５３００国産小麦のうどん玉を茹でて冷水でしめる。器に盛り、［１］をのせて［２］のつゆを張る。
    • [4] ［３］に水気を切った１０４４大根おろし、青ねぎ、焼き海苔、穂じそを添える。