• 梅豚おろしの冷やしうどん

    SL Creationsの投稿  2023/04/26 [16:50]

    「簡単レシピで、旬ごはん」 (SLC倶楽部2023年8月)

    2人分

    使用している食材

    • 4Xポーク ロースしゃぶしゃぶ用1.2mm・・・約 80g
    • 国産小麦のうどん玉・・・2玉
    • 紀州梅干し・・・1個
    • 大根おろし・・・2袋(40g×2)
    • ★めんつゆ・・・30ml
    • ★水・・・150ml
    • ・・・適量
    • 青ねぎ・・・少々
    • 焼き海苔・・・適量
    • 穂じそ・・・2本

    作り方

    • [1] 小鍋に水を入れて火にかける。沸騰したら火を止めて、解凍した4Xポーク しゃぶしゃぶ用1.2mmを1枚ずつ加えてさっと茹で、水気を切る。種を除いて包丁でたたいた6410紀州梅干しで和える。
    • [2] ★6028めんつゆと水を合わせる。
    • [3] 5300国産小麦のうどん玉を茹でて冷水でしめる。器に盛り、[1]をのせて[2]のつゆを張る。
    • [4] [3]に水気を切った1044大根おろし、青ねぎ、焼き海苔、穂じそを添える。