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作り方- [1] レタスを適当な大きさにちぎる。
- [2] 茹で蛸をなるべく薄めに切る。（今回は年末商品の生だこのカルパッチョを使いました。）
- [3] 皿にレタスとタコが層になるように盛り付ける。（レタス→タコ→レタス→タコ…）
- [4] 最後に鰹節をたっぷりと盛る。
- [5] スキレットに米油大匙３を煙が出始めるまで高温に温める。
- [6] 温めた米油を４に回しかける。なるべくかつお節を焦がす感じで回しかける。レタスやタコの水分ではねる場合があるのでやけどに気をつける。
- [7] 米油をかけた６に大匙２くらいの生醤油を回しかける。完成！
- [8] 米油と生醤油の量はお好みで調整してください。今回はレタス１個まるごと使いましたがさっぱりしているので簡単に食べ切れます。
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