• たこのサラダ

    ベストオブベスト調味料さんの投稿  2023/02/01 [08:45]

    ベストオブベスト調味料 SLC多摩 宮本 和香奈様

    6484米油、6103超特選丸大豆生醤油

    使用している食材

    • レタス・・・適量
    • 茹で蛸・・・お好みの量
    • 鰹節・・・お好みの量
    • 米油・・・大さじ3
    • 超特選丸大豆生醤油・・・大さじ2

    作り方

    • [1] レタスを適当な大きさにちぎる。
    • [2] 茹で蛸をなるべく薄めに切る。(今回は年末商品の生だこのカルパッチョを使いました。)
    • [3] 皿にレタスとタコが層になるように盛り付ける。(レタス→タコ→レタス→タコ…)
    • [4] 最後に鰹節をたっぷりと盛る。
    • [5] スキレットに米油大匙3を煙が出始めるまで高温に温める。
    • [6] 温めた米油を4に回しかける。なるべくかつお節を焦がす感じで回しかける。レタスやタコの水分ではねる場合があるのでやけどに気をつける。
    • [7] 米油をかけた6に大匙2くらいの生醤油を回しかける。完成!
    • [8] 米油と生醤油の量はお好みで調整してください。今回はレタス1個まるごと使いましたがさっぱりしているので簡単に食べ切れます。