牛肉とニンニクの芽の炒飯

SL Creationsの投稿 2023/01/27 [19:20] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：月刊ＳＬＣ倶楽部 ]

「簡単レシピで、旬ごはん」　（ＳＬＣ倶楽部２０２３年５月）

２人分

使用している食材

[1] ４Ｘビーフ肩ロースすき焼き１．５ｍｍは解凍して２ｃｍに切り、６１１１　関西風四季のだしの素（うすいろ）大さじ　１／２、酒大さじ１／２、黒こしょう少々を揉み込み、さらに片栗粉を加えて揉んでおく。ごはんはほぐしておく。
[2] にんじんは長さ２ｃｍの千切り、みょうがは縦半分に切ってから斜め千切りにする。
[3] フライパンに６４８４米油小さじ１を入れて中火で熱し、切ったニンニクの芽とにんじんを入れて火が通るまで炒める。［１］を入れてほぐしながら火が通るまで炒め、一旦取り出す。
[4] ［３］のフライパンを拭いて新たに米油小さじ１を入れて中火にかけ、ごはんを入れてへらでほぐしながら炒め、パラパラになったら６１１１　関西風四季のだしの素（うすいろ）大さじ１、酒大さじ１、黒こしょうを加え、味が全体になじむまで炒め合わせる。
[5] ［４］にみょうがと［３］の具材を加えて混ぜ、火を止めて器に盛る。