• 牛肉とニンニクの芽の炒飯

    SL Creationsの投稿  2023/01/27 [19:20]

    「簡単レシピで、旬ごはん」　（ＳＬＣ倶楽部２０２３年５月）

    ２人分

    使用している食材

    • ４Ｘビーフ肩ロースすき焼き１．５ｍｍ・・・１００ｇ
    • 米油・・・小さじ２
    • ＜下味用＞　★関西風四季のだしの素（うすいろ）・・・大さじ１
    • ★酒・・・大さじ１／２
    • ★黒こしょう・・・少々
    • ＜味付け用＞☆関西風四季のだしの素（うすいろ）・・・大さじ１
    • ☆酒・・・大さじ１
    • ごはん・・・３００ｇ
    • ニンニクの芽・・・４０ｇ
    • にんじん・・・３０ｇ
    • みょうが・・・２個
    • 片栗粉・・・小さじ１．５
    • 黒こしょう・・・適量

    作り方

    • [1] ４Ｘビーフ肩ロースすき焼き１．５ｍｍは解凍して２ｃｍに切り、６１１１　関西風四季のだしの素（うすいろ）大さじ　１／２、酒大さじ１／２、黒こしょう少々を揉み込み、さらに片栗粉を加えて揉んでおく。ごはんはほぐしておく。
    • [2] にんじんは長さ２ｃｍの千切り、みょうがは縦半分に切ってから斜め千切りにする。
    • [3] フライパンに６４８４米油小さじ１を入れて中火で熱し、切ったニンニクの芽とにんじんを入れて火が通るまで炒める。［１］を入れてほぐしながら火が通るまで炒め、一旦取り出す。
    • [4] ［３］のフライパンを拭いて新たに米油小さじ１を入れて中火にかけ、ごはんを入れてへらでほぐしながら炒め、パラパラになったら６１１１　関西風四季のだしの素（うすいろ）大さじ１、酒大さじ１、黒こしょうを加え、味が全体になじむまで炒め合わせる。
    • [5] ［４］にみょうがと［３］の具材を加えて混ぜ、火を止めて器に盛る。