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  • チョコバスクチーズケーキ
    チョコバスクチーズケーキ

    SL Creationsの投稿  2022/11/28 [10:19]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー：レシピ辞典 ]

    「レシピ辞典」（本社　調理企画室）

    材料：ホール６号１台分

    使用している食材

    • クリームチーズ［室温に戻す］・・・４００ｇ
    • 粗製糖・・・１３０ｇ
    • 卵［溶いて室温に戻す］・・・３個（正味１６０ｇ）
    • チョコレート（ビター）［細かく刻む］・・・６０ｇ
    • 生クリーム（４７％）・・・２００ｍｌ
    • ★薄力粉・・・６ｇ
    • ★コーンスターチ・・・４ｇ
    • ★ココアパウダー・・・３０ｇ
    • レモン汁・・・４ｇ

    作り方

    • [1] 型に濡らしてクシャクシャにしたオーブンシートを敷いて準備しておきます。鍋に生クリームとチョコレートを入れて弱火にかけ、チョコレートが溶けるくらいに温めたら、冷ましておきます。
    • [2] 常温に戻したクリームチーズと粗製糖を大きめのボウル入れ、よくすり混ぜます。
    • [3] ［２］に少しずつ卵を加え、その都度よく混ぜ合わせます。
    • [4] ［３］に★をふるい入れ、混ぜ合わせます。
    • [5] 冷めた［１］とレモン汁を［４］に加え、よく混ぜ合わせます。 型に流しいれ、３００℃に予熱したオーブンで約２５分焼きます。（２５０℃の場合は約２８分）※オーブンの機種により焼き時間は調整してください。