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  • ハロウィン肉巻き
    ハロウィン肉巻き

    SL Creationsの投稿  2022/10/11 [11:12]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー：レシピ辞典 ]

    「レシピ辞典」（本社　調理企画室）

    材料：４～５本分

    にんじんラペと紫キャベツ＆紫玉ねぎの酢漬けをそれぞれ渦巻き模様になる様に肉巻きにして、甘辛い万能照りたれで味付けしました。ポークは薄切りならどの部位でも作れます！！

    使用している食材

    • ４Ｘポークバラスライス２．０ｍｍ・・・約１７０ｇ
    • 味付け塩こしょう・・・適量
    • ★にんじん　［千切りにする］・・・１００ｇ
    • ★寿司酢・・・大さじ２
    • 米油・・・適量
    • 万能てりたれ・・・大さじ４

    作り方

    • [1] 予め、★と◎をそれぞれ合わせて漬けて おきます。（できたら一晩）
    • [2] ポークを約７ｃｍ×２５ｃｍになるように並べ 塩こしょうを振ります。
    • [3] 汁気をきった★を肉の手前側と巻き終わり 部分を少し空けてのせます。
    • [4] 手前の肉をひと巻きして芯を作ってから、 巻いていきます。（残り２本と◎で３本も 同様に巻きます）
    • [5] スキレットに米油をひき、肉巻きの巻き終わり を下にして並べ焼きます。途中転がしながら こんがりと焼き色がついたら、一度取り出し ます。
    • [6] スキレットに残った脂を拭き取り、てりたれを 入れて中火にかけます。そこに肉巻きを 戻し入れ、てりたれをよくからめます。
    • [7] １本を３等分の輪切りにします。
    • [8] ※ポークは２ｍｍ位厚みがある方が断面の模様が綺麗です。
    • [9] ※にんじんと紫キャベツ＆紫玉ねぎを合わせて肉に巻いても綺麗です。