ハロウィン肉巻き

SL Creationsの投稿 2022/10/11 [11:12]

「レシピ辞典」（本社　調理企画室）

材料：４～５本分

にんじんラペと紫キャベツ＆紫玉ねぎの酢漬けをそれぞれ渦巻き模様になる様に肉巻きにして、甘辛い万能照りたれで味付けしました。ポークは薄切りならどの部位でも作れます！！

使用している食材

４Ｘポークバラスライス２．０ｍｍ・・・約１７０ｇ
味付け塩こしょう・・・適量
★にんじん　［千切りにする］・・・１００ｇ
★寿司酢・・・大さじ２
米油・・・適量
万能てりたれ・・・大さじ４

作り方

[1] 予め、★と◎をそれぞれ合わせて漬けておきます。（できたら一晩）
[2] ポークを約７ｃｍ×２５ｃｍになるように並べ塩こしょうを振ります。
[3] 汁気をきった★を肉の手前側と巻き終わり部分を少し空けてのせます。
[4] 手前の肉をひと巻きして芯を作ってから、巻いていきます。（残り２本と◎で３本も同様に巻きます）
[5] スキレットに米油をひき、肉巻きの巻き終わりを下にして並べ焼きます。途中転がしながらこんがりと焼き色がついたら、一度取り出します。
[6] スキレットに残った脂を拭き取り、てりたれを入れて中火にかけます。そこに肉巻きを戻し入れ、てりたれをよくからめます。
[7] １本を３等分の輪切りにします。
[8] ※ポークは２ｍｍ位厚みがある方が断面の模様が綺麗です。
[9] ※にんじんと紫キャベツ＆紫玉ねぎを合わせて肉に巻いても綺麗です。