エキスパートレシピ

  • れんこん肉団子の煮込み
    れんこん肉団子の煮込み

    SL Creationsの投稿  2022/03/16 [09:46]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー：４Ｘミートカタログ掲載レシピ ]

    「お手軽４ｘミートレシピ」 （２０２２年　ミートカタログ）

    材料：２～３人分　熱量：２９２ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．０ｇ（１人分）

    使用している食材

    • ４Ｘポーク　粗挽きひき肉・・・２２０ｇ
    • れんこん・・・１００ｇ
    • ねぎ・・・３／４本
    • せり・・・１把
    • 春雨・・・３０ｇ
    • ★ねぎ（みじん切り）・・・１／４本
    • ★しょうが（みじん切り）・・・大さじ１
    • ★溶き卵・・・１／２個分
    • ★酒・・・大さじ２
    • ★超特選丸大豆醤油・・・大さじ１／２
    • ★純正ごま油・・・大さじ１／２
    • ★長崎五島の塩（新）・・・小さじ１／４
    • ★粉山椒・・・小さじ１／４
    • 片栗粉・・・大さじ１／２
    • 米油・・・大さじ１／２
    • 酒・・・５０ｍｌ
    • ☆水・・・１と１／２カップ
    • ☆チンタン・万能調味料・・・１袋（１５ｇ）
    • ☆超特選丸大豆醤油・・・小さじ１
    • ☆こしょう・・・少々

    作り方

    • [1] ポークとれんこんは解凍し、れんこんは５ｍｍ角に切る。ねぎは食べやすいように１ｃｍ間隔で切り込みを入れ、４ｃｍ長さのぶつ切りにする。せりはざく切りにする。
    • [2] ポーク、★を粘りが出るまで混ぜ、れんこんと片栗粉を加えてさらに混ぜる。４等分して丸く形を整える。
    • [3] スキレット（２６ｃｍ）に米油を中火で熱し、［２］とねぎを入れて両面に焼き色をつける。
    • [4] 酒を加えて煮立て、☆を加えて２～３分煮る。春雨を加えて３分ほど煮たらせりを加え、さっと煮る。