ポップコーンシュリンプ

SL Creationsの投稿 2022/02/28 [17:14] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：魚介のおかず ]

「おうちバル」　　　（美味安心２０２２年　４号）

材料：２人分　熱量：２５８ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．０ｇ（１人分）

プリッとしたえびと香ばしいころもで、ポップコーンのように次々と手が出ることが名前の由来。

使用している食材

[1] えびは表面の氷を流水で洗い流し、塩水（水５００ｍｌに対して塩小さじ１が目安）に浸して解凍し、水けを拭く。
[2] ボールに★を入れて混ぜ、えびを加えてからめる。バットにパン粉適宜を入れ、えびを加えて全体にまぶす。◎は混ぜ合わせる。
[3] スキレット（２２ｃｍ）に油を高さ２ｃｍほど入れ、中温（約１８０℃）に熱する。えびを並べ入れ、途中返しながら約１分揚げ、油をきる。器に盛り、ソース、レモンを添える。