使用している食材| ◇４Ｘポークももひとくちカツ用［解凍する］ | ・・・ | ４個 |
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作り方- [1] 【ケークサレのピンチョス】６～１０本分（材料★）
- [2] ボウルに卵を割り、泡だて器でしっかり泡立てたら、オリーブオイル、グルメピュレを加え、よく混ぜます。ウィンナー、パプリカ、パルミジャーノ、ナチュラルチーズを加えてさらに混ぜ、薄力粉をふるい入れてさっくり混ぜます。
- [3] オーブンシートを敷いた型に［２］を入れて、表面をヘラで綺麗に平らにして整えたら１８０℃のオーブンで３０分焼きます。冷めたら好きなサイズにカットし、クリームチーズ、をのせ、オリーブ、セルフィーユ、ピンクペッパー等を飾ってピックを刺します。
- [4] 【えびかつのピンチョス】 ４本分（材料◎）
- [5] えびカツを揚げて十字に４等分に切ります。
- [6] ケチャップとマヨネーズを合わせ、えびカツの上に塗り、その上にアボカド、ミニトマトを順に乗せ、ピックを刺します。
- [7] 【塩麹豚のピンチョス】４本分（材料◇）
- [8] ポークと塩麹をビニール袋に入れて揉み込み半日以上
置きます。
- [9] スキレットに米油をひき、［８］を焼き、半分に切り
冷まします。
- [10] きゅうりはピーラーでリボン状に４枚削ります。
［９］を２個重ねて土台にし、きゅうりをその上に
折りながら重ね、爪楊枝を刺します。
爪楊枝の先を隠すように、マンゴーを刺します。
きゅうりの間にピンクペッパーを飾ります。
- [11] 【ウィンナーのトナカイ】２匹分（材料◆）
- [12] ウィンナー１本は縦半分に切ります。両端をＶ字に切り、足を作ります。
- [13] 残りウィンナー１本は横にして八の字に３等分にします。真ん中のウィンナーから斜めスライス２枚を取り、縦半分に切って耳を作ります。
- [14] ［１３］の両端のウィンナーに切込みを入れて、耳を刺します。目をつけるところに爪楊枝で穴を作り、黒胡麻を埋めます。
- [15] ［１２］に［１４］を乗せ、ケチャップで鼻をつけます。
（乗せる部分を平らに少し切り取ると乗せやすいです）
- [16] 【サンタ】２人分（材料☆）
- [17] ミニトマトは２／３のところを切り、タネを取ります。
うずらはとがっていないほうを１／３白身だけ
剥ぎ取ります。
大きいトマトの方にうずらを入れ、小さいトマトは
上に被せます。黄身の部分に黒ごまで目をつけ、
マヨネーズで帽子のわたとボタンを作ります。
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