カリフラワーと鶏肉のマカロニグラタン

SL Creationsの投稿 2021/11/19 [16:15] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：麺（パスタ、そば、うどん） ]

「冬の晩ごはん献立」　　　　　　　　　　　　　　　（美味安心２０２２年　１号）

材料：２人分　熱量：７７９ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．０ｇ（１人分）

冬においしくなるカリフラワーが主役の、体が温まるグラタンをご紹介。スキレットごと食卓に出して、あつあつをどうぞ。

使用している食材

[1] 鶏肉は解凍して水けを拭く。２ｃｍ角に切り、味付け塩こしょうをふる。マカロニは袋の表示より１分短めに茹ではじめ、茹で上がる２分前に、凍ったままのカリフラワーを加える。合わせてざるに上げ、茹で汁をきる。チーズミックスは解凍する。
[2] スキレット（２２ｃｍ）にコンパウンドマーガリンを入れて中火で溶かし、凍ったままのにんにくを加えて炒める。香りが立ったら凍ったままのたまねぎを加えて炒め、しんなりとしたら鶏肉を加えて炒め合わせる。
[3] 肉の色が変わったら小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで全体にからめる。牛乳を３回に分けて注ぎ入れ、そのつどとろみがつくまで混ぜる。チキンブイヨンを加えて混ぜ、［１］のカリフラワーとマカロニを加えて１分ほど煮からめる。チーズミックスを広げ入れてふたをし、チーズが溶けるまで２分ほど蒸し煮にして、パセリをふる。